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联系我们 驰名度虽不如兰州，这座最不像西北的矿藏小城却是妥妥的碳水天国
发布日期：2024-09-09 13:10 点击次数：105
这里地处北纬33度联系我们，扼陕、甘、川三省要冲，是甘肃境内独一的长江流域地区；
这里地形多奇峻，峻岭、河谷、丘陵、盆地在此交错，酿成了宛如江南的风物；
这里驰名度虽不如兰州、天水，却是妥妥的碳水天国，并且当地东说念主认真一个无麻不欢。
这里就是最不像西北的矿藏小城，被称为“陇上江南”的陇南。
陇南古称武都，位于甘肃省东南部，东接陕西，南通四川，素称“秦陇锁钥，巴蜀咽喉”。这里历史悠久，早在7000多年前就有东说念主类衍生繁殖，是秦东说念主的源流地。
陇南领有北国风物与南国山水碰撞的当然景不雅。官鹅沟的湖泊风物，如同到了九寨沟，浑然自成的天池，鬼斧神工的万象洞，小清新的千坝牧场，每一处的情景都令东说念主歌唱。
除了抚玩娇娆的风物，更不成错过这里的好意思食。陇南的好意思食交融了秦、蜀、陇等地的性情。单是碳水就有上百种服法，不花一个星期，根蒂吃不外来！
晨起嗦粉吃面，陇南的早餐满满都是碳水
01.麻辣烫
在陇南，麻辣烫更亲切的叫法其实是“麻辣粉”。
粉条是腹地产的土豆粉，它以优质洋芋为原料加工成淀粉后，再经由多说念工艺制作而成，吃起来特别劲说念。一般配菜有海带丝、芽菜、青菜等，高配少量的会有虾饺、脆皮肠、火腿等。
吃的时候先品味一口汤汁，然后夹起粉条和配菜，不少陇南东说念主，早晨就会来上一碗。
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宝宝麻辣烫：开了8年，腹地东说念主都会来吃，滋味以麻香为主
02.杠子面
陇南东说念主除了对洋芋情有独钟外，面食的技俩以致比兰州还多，尤其推选的是杠子面。
杠子面的制作聚拢了中国手工面条的三大传统技法：“压”、“拉”、“切”。压好的面团切成细条，煮几分钟就不错捞出，上桌前再撒上一把汆烫过的油炸豆腐条或韭菜即可。
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丰正面说念：开了10多年，13块钱超大一碗，浇头都是荤素搭配
03.豆花子+豆花面
武都的豆花子，看起来很像豆腐，它是用黄豆制作而成的，全体口感比豆腐愈加松软。盛入碗中后，加入秘制汤汁和佐料，吃起来鲜香无比。
豆花面是陇南有名的性情小吃之一，作念豆花面的原材料有白面，荞面，或黄豆面、玉米面、白面搀和的杂面。
把煮好的豆花从锅中捞出，放在碗里，再在锅里煮好面条，捞入碗中即可，吃起来精粹爽口。
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手擀碧口豆花面：他家的豆花面比拟清淡，吃起来偏酸，配着咸菜吃刚好
04.江洛棒棒面
江洛棒棒面，已被评为陇南的非物资文化遗产。它要选上等精粉，再加石碱、盐溶于水中，使得面的质感愈加劲说念。
待锅中水开，将搓好的面再搓细一些后，均匀用劲扯开。配小葱、蒜苗、辣子、豆腐丁等佐料即可，吃起来口感细嫩爽滑。
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被严重低估的碳水大城，每一种都在你的料念念除外
01.洋芋搅团
陇南东说念主很爱吃洋芋，有炸的、煎的、煮的，还有作念成土豆粉的，而其中最有代表性的就是这“洋芋搅团”。
先把洋芋煮熟剥皮，盛在专用木槽中，用木榔头轻轻揉搓，待洋芋成团则用劲夯砸，直至洋芋团变成一整块。
洋芋搅团分热食、冷食两种食用法。热食，放入酸菜浆水中略煮，软件开发公司连同酸菜浆水盛碗后调以盐、油桀黠子即食；冷食，盛入炝煮的融醋、油泼蒜、辣子为一体的醋汤中入碗即食。
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02.武都面皮
武都面皮是将小麦粉揽入水中酿成稀糊状，然后蒸熟。另一种作念法是将面团放入净水中搓洗，辞别出头筋后蒸熟，进口爽滑Q弹。
调料则把柄地域有所不同，武都常用草果、山赖等调料，而其他场地可能加入酱油或芥末。一碗爽滑劲说念的面皮是武都东说念主黎明的最好选拔。
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穿越百味饭庄：武都的一家阅历老店，他家的擀面皮6元一碗，面皮很劲说念
03.西和锅盔
西和锅盔和杠子面都名，是陇南西和县的两大王牌小吃，向来以“闻着香、吃着酥”而著明。
制作时，量取麦面精粉，压杆和面，浅锅慢火烘烤。食之干酥，幽香适口。重心是，西和锅盔和和新疆的馕相通，远大无比，且久存不坏。
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04.油茶麻花
油茶麻花是陇南成县的场地性情小吃，在成县的小街弄堂里遍地可见。
油茶是由炒熟的面粉加上多样香料熬煮而成，浓稠度适中的面茶充满了香料的滋味，而麻花甘甜坦荡，将麻花泡在油茶里，油茶香滑，麻花松软又不失筋说念。
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05.陇南麻食
陇南麻食，不错用于多种烹饪技巧，如烩麻食、炒麻食、还有炸麻食。
先把和好的面用手工擀成一张张叶子，用刀切成小面块，然后在案板上糍成小卷儿。把作念好的小卷儿用羊肉汤煮，放上切好的羊肉丁加入粉皮和多样佐料即可。麻食口感劲说念，滋味香辣适口。
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06.凉粉
凉粉是陇南地区的传统小吃之一，卓越是在陇南的理川、哈达铺、官亭、沙湾等地区，东说念主们常用荞麦和大豆制作凉粉。
煮好的凉粉不错切成条状或块状，加入辣椒油、醋、蒜泥等调料，搅动均匀即可，口感爽滑，滋味香辣适口。
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陇南的腹地性情，最推选的唯独三样
01.火锅
火锅用锅是传统的铜锅，锅的中间有一个上小下大的空腹火筒，用料全是家常菜，以白萝卜片为主，配以芽菜、泡好的粉条、豆腐、红萝卜等打底，然后盖颜面，上头铺一层肉食，菜品丰富。
不管是冬季也曾与亲一又汇注，火锅都能给东说念主带来暖心窝的泄气感。
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02.礼县大盘兔
大盘兔是礼县的性情菜，先将活兔屠宰后洗净，放入净水锅中，加生姜、大葱、料酒等烧沸煮熟后捞出，斩成小块，装入盘中，撒上香菜。将簇新的小青红椒剁细，加入蒜泥、醋、姜汁等调成味汁，随大盘内的兔肉一说念上桌即可。
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03.罐罐茶
罐罐茶是陇南地区的传统饮品。制作罐罐茶时，先将茶叶放入罐中，加入适量的水煮沸。然后加入红枣、枸杞、桂圆，不时煮制一段时候，让茶叶的香气和食材的滋味充分交融。
煮好的罐罐茶光线红亮，香气扑鼻。喝罐罐茶时，一般会搭配一些小吃，如油饼、麻花等。
店铺推选：茶里香罐罐茶
旅行TIPS
1.3日表示参考
DAY1：山万象洞→陇南市博物馆→阶州夜市
DAY2：文县天池
DAY3：官鹅沟
2.陇南早市与夜市
西关里桥底：早市一定要尝尝腹地的罐罐面茶、搅团、米皮
阶州夜市：吃烤肉和麻辣烫的场地
3.交通攻略
飞机：陇南成县机场
火车：陇南站
陇南，从成都坐高铁，4.5h就能直达。
如若你看惯了西北的大漠孤烟联系我们，不妨来瑰丽的陇上江南逛逛！