发布日期：2024-08-02 16:04 点击次数：113
肥肠鸡翅煲留意比例作念法软件开发公司
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第一步：酱卤肥肠要道：
主料：肥肠600克。
香料：桂皮5克、草果3.5克、八角3克、白蔻2克、干辣椒2克、小茴香1.5克、香叶1克。
配料：郫县豆瓣酱75克、葱段50克、姜片30克、料酒25克、大蒜瓣15克、老抽10克。
作念法：
1、先把肥肠过剩的油脂去裁撤，加入适量面粉，白醋和食盐，揉搓去除肥肠的秽物，用净水清洗干净，捞出，控干水分，备用。
2、把肥肠放入锅中，加入适量净水烟雾，放入极少料酒，大火烧开撇去浮沫焯水三分钟，捞出冲洗干净，备用。
3、炒锅中加入适量植物油，放入葱段50克，姜片30克，大蒜25克，炒出香味后加入统统的香料，再加入郫县豆瓣酱75克，炒出红油和香味之后，喷入料酒25克，老抽10克，在放入肥肠翻炒均匀之后，加入适量高汤能够净水归拢。烧开后倒入高压锅中，上汽20分钟之后取出，长沙软件开发把肥肠切段，把卤肥肠的汤汁过滤赶快，留着汤汁备用。
第二步，鸡翅作念法
主料：鸡翅中8个。
配料：老抽5克。
作念法：
1、把鸡翅中清洗干净，打上一字花刀，放入盆中加入5克老抽拌匀上色，备用。
2、锅中加入适量植物油，油温六成热之后下入鸡翅中炸至金黄色捞出，备用。
app第三步，肥肠鸡翅煲作念法
1、炒锅中加入极少植物油放入鲜红杭椒能够红线椒20克，煸炒一下，加入上一步过滤好的高汤，倒入切好的肥肠和炸好的鸡翅中。放入白玉菇100克，笋片100克，水发木耳60克油炸大蒜瓣40克，白糖2克、食盐1克、味精1克、鸡精1克，用中火焖煮15分钟，技能到了撒0.5克胡椒粉，翻均匀后出锅。
2、热砂锅中加入约30克红葱油（莫得红葱油也不错用食用油加圆葱炒香）软件开发公司，倒入上一步的肥肠鸡翅，临了撒入极少青红椒和香菜能够葱段等当作点缀后即可食用。
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