| 发布日期：2024-08-02 14:45 点击次数：132 |
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丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号：小陈茶事
丨作家：村姑陈
《1》
寿眉是一种结尾碰头率很高的白茶。
普遍居家，顺手用盖碗喝一泡当口粮。
偶尔心血来潮，贪图煮茶时，无数茶客会翻披缁里的寿眉饼。
在喝老白茶时，不出猜度，老寿眉亦然第一梯队的选项。
比拟白毫银针、白牡丹，寿眉的产量更大，存量更高。
且，细分类更多。
谷雨茶、白露茶、秋分茶、寒露茶……
枣香寿眉饼，药香寿眉茶砖、饼干茶等。
多样各样，不一而足。
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白茶圈内，寿眉领有广博的粉丝基础。
不错绝不夸张地说，凡是是喝过白茶的东说念主，势必和寿眉打过交说念。
鲁迅写过，寰球上本莫得路，走的东说念主多了，也便成了路。
相似的道理，也允洽放在这篇著作的起原。
对于白茶寿眉，世上本莫得这样多的非议与误解。
喝的东说念主多了，口舌对错也平缓变多。
为了让我方六根清净喝对茶，下列这4点误解提倡早点认清。
奇偶形态判断：前面10期奖号中，包含全偶形态1期，两偶一奇形态2期，两奇一偶形态3期，全奇形态4期。
喝了这样多年白茶，别再一直诬蔑寿眉了。
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《2》
一、春寿眉带芽采，秋寿眉只采梗叶？
还记起上个月，喝了一次2018白露茶。
其时将图片晒了出来后，有位新茶友鄙人方留言。
“这个应该是春料吧？看着还带点芽？”
闻言，当即回应往常，它是秋茶。
白露茶，顾名想义，采自仲秋白露前后，远非春茶季出品。
白茶寿眉里，区别春寿眉、秋寿眉也不可单凭芽头有无。
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事实上，无论春茶秋茶，寿眉的采节录求继续是茶树嫰梢的一芽三叶、一芽四叶。
连芽、带叶、带茶梗，一齐采下。
惟一粗梗老叶，涓滴莫得芽头的寿眉，一看等第品相就不高，品性低劣，不值得信任。
连芽头都莫得，算什么好茶？！
白茶寿眉的芽头，天然不可在粗壮进度上，与白毫银针、白牡丹较量。
但优质寿眉不可莫得芽，同期，在芽头名义，叶片后头都要灭亡茶毫。
适合这些外皮要求，智商在鉴茶时，博取素雅第一印象分！
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《3》
二、整个的寿眉都能出枣香？
喝寿眉不可盲目迷信枣香。
因为，不是整个的寿眉都能存出枣香。
当一款白茶存老后，若想陈化篡改出枣香，必须适合下述旅途要求。
原料选材以峻岭茶为上，茶青鲜叶里面积贮的丰富茶味物资，是后期顺利陈化的先决要求。
在白毫银针、白牡丹、寿眉之间，枣香更偏疼寿眉。
惟一芽头，莫得叶片的银针，以及芽叶细嫩的白牡丹，它们后期出动出来的香气，以稻谷香、药香、深千里花香为主，与枣香无缘。
临了，哪怕是寿眉，未必100%都能出现枣香。
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因为，还没提到压饼。
白茶里，散茶制作只是是萎凋、干燥为主，发酵度有限，不具备生出枣香的要求。
惟一将寿眉压成茶饼后，再耐性存放一段时代。
在密封、干燥、阴冷、洁净、无异味的储存环境下，枣香智商平缓成型。
至于存茶陈化的时代是曲，暂时没法一刀切。
快则两、三年，能陈化出丝丝枣皮身影。
慢则七、八年，方才蜗步龟移。
一块寿眉饼存出枣香的机缘，与它的本人品性、压饼时代、仓储要求等，息息关系！
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《4》
三、叶片嫩少许的寿眉，名字叫贡眉？
这种不雅点仍是落后了。
很多新茶友刚入圈喝白茶时，呼和浩特软件开发会招引于寿眉与贡眉的关系。
时于当天，仍旧有不少东说念主深信，叶片粗狂少许的是寿眉，叶片嫩少许、芽头相对更昭着的就是贡眉。
殊不知，这种见地早已是老通书。
参考2018年5月1日发达握行的白茶新国标，贡眉与寿眉的身份有着明确界定。
贡眉，以群体种茶树品种嫰梢为原料。
寿眉，以大白茶、水仙或群体种茶树品种的嫰梢叶片为原料。
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按新国场地步调，寿眉与贡眉的最实质区别，体当今茶树品种。
若是是大白茶的嫰梢芽叶，哪怕采摘等第更高，叶片再嫩，也不适合贡眉的界说！
适制贡眉的群体种茶树，是有性繁衍的品种。
茶农白话中提到的菜茶、小白茶、小土茶、小菜茶等，都属于此。
小程序开发由于群体种茶树的经济效益有限，栽培范畴少，当前在市面上较为小众。
当前在市面上，寿眉常见，贡眉非常的原因，等于如斯！
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《5》
四、叶片粗老的寿眉才耐泡？
曾在某个直播间，看到这样的先容。
彼时，主播正在先容一款郊外寿眉，梗叶外形额外狂野。
茶梗粗，叶片宽。
茶梗超等长，率先7、8厘米的比比都是。
蜡片老片多，论采茶情况，昭着是采太老。
但按照对方的造就，叶片粗总是郊外茶的记号，买寿眉时不可买太嫩的。
情理是，叶片粗老的寿眉智商耐泡，叶子太嫩的茶常常好意思瞻念不顶用，泡不了几次就没了味。
寥寥数语之间，踩中了不少常识雷区。
叶片粗老，绝非郊外茶记号！
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若按对方所言，郊外茶的作秀险些笃定泰山。
搪塞采点台地茶的粗老梗叶，就能低资本仿冒！
确凿的郊外白茶，外不雅带有昭着的马蹄结，白毫更密。
除了这些外形信息外，更枢纽的地方是，茶香与茶味带有私有野性。
上述千般，绝非梗叶粗老偶然假冒。
回到正题，叶片粗老的茶，不仅外皮形象差，耐泡进度也不乐不雅。
原料粗老，意味着内在茶味物资流失严重。
茶氨酸、可溶性卵白、可溶性胶质物等，一概含量极低。
比及沏茶时，粗老味昭着，茶汤水味重。
由于内在茶味匮乏，泡不了几次就会澈底转淡！
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《6》
元丰七年三月，苏轼离开黄州奉召赴汝州就任。
时代，他写下了一篇《浣溪沙》。
“雪沫乳花浮午盏，蓼茸蒿笋试春盘。东说念主间隽永是清欢。”
蓼茸蒿笋，是春日应季佳蔬。
而雪沫乳花，是宋代的点茶方式。
阳光轻柔的午后，呷上一口茶。
那刹那，清欢无穷。
沏茶喝，追求的是一种本味的浅陋昂扬。
白茶寿眉，貌不惊东说念主。
但优质寿眉领有正人之分，风采韵致极佳。
茶，是拿来喝的。
有些道理，理不辩不解。
清醒诬蔑，认准好茶，智商在喝茶历程少走冤枉路！
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原翻新媒体“小陈茶事”编缉，已出书白茶专著《白茶品鉴手记》呼和浩特软件开发，2016年-2020年仍是累计撰写率先4000多篇原创著作。
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