| 发布日期：2024-11-07 04:27 点击次数：59 |
文 | 价值星球 Planet开发定做软件，作家 | 归去来，剪辑 | 计然
中国东说念主常拿来描写廉价的白菜，在"泡菜大国"韩国翻身了。
最近，韩国白菜告急的新闻屡屡登上新闻，一颗大白菜的身价，在韩国也接连打破 30 元、90 元，以致在某些超市的价钱达到 35700 韩元，约合东说念主民币 188.5 元。
KREI OASIS（韩国农村究诘院）数据显露，本年 9 月 14 日韩国 Garak 批发市集大白菜批发价为 41483 日元 /10kg（约合 18667 韩元 / 斤），该价钱分歧为 2023 年 14213 日元 /10kg 和平终年份 17892 日元 /10kg 价钱的 2.92 倍和 2.32 倍。
图源：KREI OASIS 官网
在零卖端，韩国白菜售价莫得最贵，独一更贵。报说念称，韩国部分市集中秋假期后一棵白菜的售价接近 2 万韩元（约合 15 好意思元）。媒体在造访韩国超市后也发现，一捆三头大白菜在超市的价钱为 49800 韩元（约合 37.30 好意思元，东说念主民币 263 元）。
行为对比，9 月于今，国内白菜价钱相对闲隙，产地价举座督察在 0.4-0.5 元之间。
图源：一亩田
为此，韩国政府要以每周 200 吨的范围，从中国入口大白菜。
为何韩国农家具价钱会执续高涨呢？在中国栽种白菜又是否是一门好贸易呢？
泡菜大国，深陷"泡菜危险"
韩国，不错说是世界上最爱吃白菜的国度。
有个说法，60% 多的韩国东说念主一天三顿王人要吃泡菜，一个韩国东说念主一年要吃下 50 斤泡菜。而统统韩国，一年要吃掉 90 万吨泡菜。
不仅如斯，他们还把泡菜当成了一项很暴利的产业。2020 年，韩国泡菜的出口量独一 1.1181 万吨，但出口额达到 4657 万好意思元——每吨出口价钱高达 4165 好意思元，是中国泡菜出口价钱的七八倍。这背后，国度 GDP 孝顺、税收孝顺、劳能源管事、民生等料到打算，王人一举举高。
但咫尺，韩国东说念主启动感受到"泡菜危险"了。
一方面，韩国偏巧国土狭隘，农作物质源有限。高寒地区的江原说念是韩国白菜蹙迫栽种基地，江原说念太白市梅峰山隔壁高冷白菜栽种面积超 40 万平。但旧年，这里碰到暴雨，而本年夏日又受南亚高压和北太平洋副高，表象的变化对当地白菜产量和质地均组成不利影响。有韩国众人预测，激流和顶点高温使韩国大白菜成绩减少近一半。
顶点天气频发，再加上城市化侵占了耕地，导致韩国用以栽种白菜的地盘范围执续减少—— 2023 年，韩国高寒地区的白菜栽种面积不足 20 年前的一半，从 8796 公顷减少至 3995 公顷。
另一方面，比栽种面积减少更让韩国担忧的是，韩国正濒临农业劳能源严重不足的问题。韩国汉阳大学经济学部西席河俊京默示，大流行国法后，韩国虽片霎出现劳能源清寒情况，但由于国内举座需求减少，企业出产下跌，管事辅导效应较低。因此，看不到异日的韩国年青东说念主，愈发可爱"躺平"。2024 年韩国 15-29 岁"躺平"的后生群体高达 44.3 万，创下韩国 20 年之最。
图源：韩国统计厅
更狞恶的是，韩国后生群体中超七成莫得管事意向，反而靠信用卡过活。因这些群体莫得任何经济开首，本年韩国信贷总数、过时未还金额均创下近 5 年之最。
年青东说念主不肯管事，而出产者又在老去。据统计，韩国农业东说念主口 50% 以上为 60 岁老东说念主，这些老年东说念主不仅管事才气启动下跌，对作物的管制、病虫害防治也逐步跟不上新需求。于是，农业越来越边际化。
韩国农村振兴厅预测称，异日 25 年内本国高寒地区白菜栽种面积将大幅减少至 44 公顷。展望到 2090 年支配，高寒地区将绝对无法栽种白菜。
莫得了原土的白菜栽种，若是只可依靠入口，对韩国东说念主而言泡菜还香吗？
中国蔬菜生果，正走向全世界
据央视财经报说念，韩国政府正以每周 200 吨的范围入口中国大白菜。
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据天眼查信息，山东省是我国农家具出口的第一大省。山东潍坊出产的生鲜蔬菜、预制菜等，王人是用集装箱，一车一车发往国外市集。
在此之前，韩国也从中国入口白菜，但入口量不像今天这么急剧增长。比如，在 2010 年是 162 吨，2011 年是 1811 吨，2012 年是 659 吨，2022 年是 1507 吨。
跟着中国白菜赓续抵达韩国，韩国白菜价钱已有所回落。以 10 月 12 日为例，Garak 批发市集荒芜级、TOP 级、中等第批发价较 10 月 2 日，分歧回落 8.5%、14.37%、25.93%。下级白菜跌幅比例高达 40.63%，跌幅比例最大。但相较于 2023 年和平终年份，韩国白菜批发价仍处在高位水平。
本体上，不单是是白菜，中国的蔬菜、生果正以高品性、高性价比受到公共更多耗尽者的怜爱。
据报说念，2023 年中国出口到越南的葡萄，受到越南耗尽者的追捧。
当地耗尽者 Nguyen Hue 称，联系我们中国的无籽葡萄以甜好意思、簇新，果实无缺、酥脆、适口，以及低廉的特质，让每个东说念主王人十分可爱它，公司共事王人彼此邀请购买。不单是是无籽葡萄，其他中国葡萄也很低廉，手指葡萄、红坚持葡萄、奶葡萄分歧为 110,000 越南盾 / 公斤、50,000 越南盾 / 公斤、80,000 越南盾 / 公斤。且每个品种的葡萄口感王人较佳，如奶葡萄果实大、绿色、无籽、簇新。
请输入图说
图源：Vietnam.vn
此外，越南也濒临着和韩国相同的蔬菜价钱高企的问题。报说念称，本年 1 月越南卷心菜、西红柿价钱分歧为 20,000 越南盾 / 束， 25,000 越南盾 / 公斤，处在高位水平。为闲隙物价，越南从中国市集购置多数购置卷心菜。
而到了本年 9 月，越南历经摇风雨天气后，当地蔬菜价钱再次迎来暴涨。据越南《24H 报纸》报说念称，一棵小葱售价 5000 越南盾（如下图）、卷心菜售价 22000 越南盾 / 公斤、3 个柠檬售价 2 万越南盾，1.8 — 2 斤的西葫芦售价 10 万越南盾。
麻省理工学院旗下 OEC World 监测数据显露，2022 年中国成为公共最大卷心菜出口国，出口总值为 7.45 亿好意思元。本年 8 月，中国对越南出口卷心菜同比增长 92.3% 至 516 万好意思元。同月，中国对泰国和新加坡出口卷心菜分歧同比增长 71.3% 和 141%，分歧至 235 万好意思元和 169 万好意思元。
举座上看，尽管 2023 年越南从中国入口的生果、蔬菜同比下跌 7.4% 至 7.947 亿好意思元，但中国的蔬菜生果正越来越受国外耗尽者的怜爱。
白菜翻身了，但菜农们莫得
app中国蔬菜、生果能出口到公共，实则以中国蔬菜、生果的高产量为撑执。
以白菜为例，据聚积国食粮及农业组织（FAO）数据显露，中国事公共最大的白菜出产国，其产量占公共的 50% 以上。山东、河北、内蒙古、河南、辽宁等省份为国内白菜蹙迫的栽种基地。仅山东省的大白菜产量，就占寰宇总产量的约 20%。这让不少山东东说念主戏称，夏日逃不外豆橛子，冬季逃不外萝卜和白菜。
白菜高产量之下，栽种白菜能否赢利，仍充满诸多不细目要素。河南省沈丘县的栽种大户张飞（假名）称，范围化栽种白菜的资本包括地盘房钱资本、东说念主工资本、种子化肥农药资本、机械化资本等等。按照单亩筹谋，当地地盘的房钱资本在 800-1200 元之间，东说念主工资本主要在白菜前期栽种和收获时辰，行情价为 50-60 元 / 东说念主 / 日，翻地产生的机械化、化肥、种子、农药资本约在 200-300 元 / 亩，栽种一亩白菜的资本约在 1600-1700 元之间。
咫尺白菜品种包括北京 3 号、竹筒白菜、麻叶青白菜、秦白 2 号等，因品种、土质、间距、日常管制款式不同，亩产会有所各异，但白菜举座相对高产，亩产能作念到七八千斤。但白菜价钱时常是随行就市，具有较大波动性。本年有的产区白菜收购价为 0.2 元 / 斤，即使按照亩产 8000 斤筹谋，栽种白菜基本便是吃亏。反之，有的产区收购价达到 0.8 元 / 斤，栽种一季白菜略略有些利润。
因白菜助长周期短，70 多天就能收获。为已毕亩产利润最大化，我方承包的六七十亩地盘，经常笔据季节栽种和售卖不同农家具。如春季售卖高产和价钱相对理会的土豆，夏日售卖甜瓜、秋季售卖红薯、冬季售卖白菜，春节前后售卖花菜和草莓。
图源：受访者提供
即使通过大棚范围化的栽种，但也曾靠天吃饭，尤其是夏日暴雨和大风、冬季大雪很容易败坏大棚，是以农业保障是大棚农业的另一资本。并且，这些低级农家具基本是随行就市价，举座利润并不高，搞大棚栽种在成绩好的前提下，基本也要作念好 2～3 年回本的准备。
为汲引利润，张飞尝试过多种款式。如将低级农家具加工成净菜，出售给超市客户，但好多超市客户明确默示他们不要净菜。某家超市的采购主宰刘奇（假名）告诉张飞，大型超市作念净菜最大的痛点在于，被加工的净菜既不成冷藏保鲜，也无法复用到其他场景中。一朝产生滞销，基本意味着一齐报废。
好多超市生鲜区本就不赢利，更多是行为引流品。现如今还要让超市赔钱，雇主怎么可能会首肯呢？是以净菜加工观念被提到好多年，但恒久未能出咫尺大型超市的货架上。
除净菜加工受阻外，咫尺行业常见的款式为将低级农家具进行二次加工，以食物款式出售。在各大电商平台，基本能看到将白菜加工成的酸菜。但国内某家酸菜企业的电商司理曹阳（假名）称，咫尺电商平台售卖酸菜利润并不高。一方面，跟着耗尽者购物愈发温存性价比、电商平台将流量歪斜到廉价商品上、酸菜的同质化竞争，这让酸菜在电商平台的售价越来越低。
另一方面，国内大型详尽电商平台所濒临的中枢问题也曾，电商平台流量红利绝抵消除带来的投流资本高涨，ROI 镌汰。如抖音电商前两年直播间的 ROI 能作念到 6 以上，但本年不少同业只可作念到 3 以下。高投流资本，愈发成为商家难以承受的痛。
因此，白菜价钱翻身的同期，行为菜农，仍然处在价值链的最底端。
跟着中国蔬菜、生果在国际上影响力的执续汲引，国外市集异日仍充满念念象。但在如何蔓延低级农家具附加值的这条路上开发定做软件，国内能够还有很长的路需要执续探索。
