内行好!接待收看我的好意思食自媒体联系我们,我是锦绣V山东,一个专注于好意思食创作的创作家。我的标语是“专注好意思食,让生存更厚味”,今天我来给内行共享几说念家常好意思食的作念法。这些好意思食广受接待,亦然很常见的几说念厚味。咱们每天齐不错使用精深的食材作念出最厚味的餐食。我但愿今天的好意思食共享大致给内行带来一整天的自恃和自恃。
鸽子汤
材料:崭新鸽子 1只;生姜 3片;大葱 1根;枸杞 适量;红枣 适量;料酒 1汤匙;盐 适量;净水 适量
挨次:
1. 准备鸽子:将鸽子清洗干净,去掉内脏和羽毛,切成适应大小的块。用料酒腌制10分钟,去腥味。
2. 处治配料:生姜切片,大葱切段,枸杞和红枣用净水洗净备用。
3. 焯水:在锅中加入饱和的水,放入鸽子块和姜片,焯水约3-5分钟,去掉血沫和杂质,然后捞出鸽子块沥干。
4. 炖煮汤底:在炖锅中加入适量净水,放入焯过水的鸽子块、姜片、大葱段、枸杞和红枣。
5. 调味煮沸:大火煮沸后,撇去浮沫,转小火慢炖1小时,直至鸽肉熟烂。
6. 加盐调味:在炖煮为止前10分钟,加入适量的盐进行调味,持续炖煮,让盐充分融入汤中。
7. 盛汤享用:炖好后,将鸽子汤盛入碗中,不错左证个东说念主口味再撒上一些葱花或香菜,即可享用。
香菇炒肉沫
食材:
猪肉1块、香菇、葱、蒜、小米辣、生抽、老抽、蚝油、白糖、盐、淀粉
挨次:
1、碗中加入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺白糖、少许盐、1勺淀粉,加入适量净水搅动均匀;
2、猪肉剁碎,香菇切片,锅中水开,香菇焯水1分钟捞出备用;
3、锅中倒入适量油,油热放入肉末,炒至变色,加入葱、蒜、小米辣翻炒出香味,倒入香菇翻炒均匀,淋入料汁,煮至汤汁浓稠,撒上葱花即可。
芹菜拌花生
主要食材:芹菜、花生。
调味料:花椒油,食盐,鸡精,香料。
操作挨次:1,芹菜摘洗干净,摘去黄叶,切成小段备用。花生剥出花生米,也洗净备用。
2,把花生米放入锅中,加入净水、食盐和香料,大火煮开后,转小火焖煮至熟透。芹菜段也放入滚水中焯水煮熟,然后把芹菜和花生齐捞出来,放入大盆中。
3,然后加入花椒油,少许食盐,少许鸡精,搅动均匀后,即可上桌。
猪骨鸡骨草汤
准备食材:猪骨、鸡骨草、薏米、陈皮、胡萝卜、粉葛
作念法挨次:
1、将猪骨清洗干净后剁成小块。鸡骨草、薏米和陈皮用净水洗净。胡萝卜去皮后切成块状,粉葛(葛根)也洗净后切成块。
2、将猪骨放入冷水中,加入几片姜和适量的料酒,大火煮沸几分钟,进行焯水处治,以去除血水和杂质。焯水后,将猪骨捞出并用净水冲洗干净。
3、将处治好的猪骨放入汤锅中,加入事前准备好的鸡骨草、薏米、陈皮、胡萝卜和粉葛,以及适量的净水。水量一般以隐私扫数食材为准。
4、开大火将水煮沸,然后转小火徐徐炖煮约两个小时。这个历程中,食材中的养分因素会缓缓融化到汤中。
5、炖煮完成后,左证个东说念主口味加入适量的盐进行调味。调味完成后,即可关火出锅。
茭白炒毛豆
材料准备:茭白两根、毛豆适量、葱、盐、料酒、植物油。
制作历程:
茭白去皮,切成小粒,毛豆剥出豆子洗净,葱切末。
锅中烧滚水,先将毛豆放入锅中焯水1 - 2分钟,捞出沥干水分。
锅中倒油,油热后放入葱末爆香。
加入茭白粒翻炒均匀,软件定制开发再放入毛豆持续翻炒。
软件开发加入适量盐和少许料酒去腥,翻炒至茭白熟透即可。
河虾豆腐鲫鱼汤
材料准备:鲫鱼:1条(约300克);河虾:200克;嫩豆腐:1块(约300克);姜:3片;大葱:1根(切段);料酒:1汤匙;盐:适量;白胡椒粉:适量;净水:适量(约1500毫升);食用油:适量
挨次:
1. 准备材料:鲫鱼去内脏,清洗干净,去掉鳞片,备用。河虾清洗干净,剪去虾须和虾脚,备用。豆腐切成厚片,备用。
2. 处治鱼和虾:将清洗干净的鲫鱼放在一个碗中,加入1汤匙料酒、少许盐,腌制15分钟以去腥提鲜。河虾不错奏凯使用,无需腌制。
3. 煎鱼:锅中加入适量食用油,加热后将腌好的鲫鱼放入锅中,用中小火将两面煎至微金黄色,取出备用。这一步不错增强汤的鲜香味。
4. 炒香配料:在吞并锅中,留少许底油,加入姜片和葱段炒香,出香味后加入腌制过的鲫鱼,轻轻翻动均匀,让鱼给与香味。
5. 加入水煮沸:加入1500毫升净水,大火煮沸,然后撇去浮沫,保持汤面暴露。此时不错加入少许盐,调味。
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6. 炖煮汤品:将煮沸后的汤转小火,炖煮约15分钟,让鱼的鲜香充分开释。不错左证口味添加适量的白胡椒粉。
7. 加入豆腐和虾:先将豆腐放入汤中,煮5分钟,然后再加入河虾,持续炖煮5分钟,直到虾变色熟透。终末左证个东说念主口味波折盐的用量。
8. 盛出享用:汤炖好后,关火,盛入碗中,不错撒上葱花或者香菜增多风度,热烘烘的河虾豆腐鲫鱼汤就不错享用了。
南瓜蒸鸡腿肉
准备食材:鸡腿,南瓜,姜丝,葱花。
作念法挨次:
1、鸡腿清洗干净,去骨去皮后切成小块,放入姜丝、酱油、蚝油、淀粉、食用油,握拌均匀腌制二终点钟。
2、南瓜削掉外表,清洗干净切成小块,铺在蒸碗底部,再铺上腌制好的鸡腿肉,冷水上锅蒸半个小时。
3、南瓜鸡腿肉蒸熟后,取出来撒上葱花点缀,即可端上桌开吃。
黄豆炖猪蹄
材料:猪蹄 1个(切块);黄豆 200克(提前浸泡4小时);姜 适量(切片);大葱 适量(切段);八角 2颗;桂皮 1小块;生抽 2汤匙;料酒 1汤匙;盐 适量;食用油 适量;净水 适量
挨次:
1. 准备黄豆:将浸泡好的黄豆用净水冲洗干净,备用。
2. 焯水猪蹄:锅中加水,放入猪蹄,加入几片姜和料酒,煮沸后焯水去腥,捞出用净水冲洗干净。
3. 热锅加油:在锅中加入适量食用油,油热后放入姜片和葱段,煸炒出香味。
4. 翻炒猪蹄:将焯水后的猪蹄放入锅中,翻炒均匀,加入生抽,持续翻炒至上色。
5. 加入黄豆:将准备好的黄豆加入锅中,翻拌均匀。
6. 调味和加水:加入八角、桂皮、适量盐,倒入净水,水量以刚好没过猪蹄为宜。
7. 炖煮:盖上锅盖,转小火炖煮约1.5小时,直至猪蹄软烂、黄豆入味。
8. 收汁:终末不错开大火收汁,波折盐的口味,盛出装盘。
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