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糖醋汁：5:4:3:2:1原则，纪律是净水、醋、糖、酱油、料酒，加入适量淀粉。不错作念糖醋类的菜：糖醋排骨、糖醋里脊、糖醋虾仁、糖醋豆腐、糖醋山药、糖醋丸子、糖醋鲤鱼、等。 鱼香汁：1:1:1:1:1:0.5原则，纪律是蚝油、豆瓣酱、生抽、醋、白糖、淀粉、适量净水，多样调料字据我方的口味进行转念。不错作念鱼香肉丝，鱼香豆腐、鱼香茄子、鱼香杏鲍菇等。 红烧汁：2:1:1:1:1:1纪律是生抽、老抽、蚝油、白糖加红糖、黄豆酱、料酒，加入适量盐、胡椒粉、净水。不错作念红烧猪蹄、红烧排骨、红烧带鱼、红烧